KEUKENPRINS

Om te overleven heeft de mens vier sterke driften: ademen, vechten, voortplanten en doorslikken. In de research- en schrijffase van zijn succesvolle roman Troost leerde Ronald Giphart hoe bevredigend het is om van al deze driften juist eten en drinken nader te onderzoeken. Dat doet hij in Keukenprins. ‘Ingrediënten, bereidingswijzen, innovaties, anekdotes en gastronomische geschiedenis: als culischrijver kun je duiken in een schier oneindig mer à boire,’ aldus de schrijver in de inleiding.

Aan de basis van dit smakelijke en leerrijke culinaire leesboek staat Gipharts column ‘Keukenprins’, sinds 2007 voor vele lezers een favoriet ingrediënt van Volkskrant magazine. Gedurende de looptijd van deze gastronomische column hield Giphart honderd dagen lang minutieus bij wat er allemaal door zijn mond ging: drank, ontbijt, diner, tussendoortjes, medicijnen... In Keukenprins doet hij verslag van deze maanden mondvermaak. ‘Ik ben 42 jaar oud, weeg 82,2 kilo en begin dit boek met een sesambolletje met likkepot, een glas melk en een espresso.’

Keukenprins is behalve een onderhoudende autobiografie van een eter een inspirerend boek voor wie graag in de keuken staat, verluchtigd met vele recepten en illustraties. Hoewel Giphart zes jaar in de horeca heeft gewerkt, stelt hij zich bescheiden en leergierig op, als een waarachtige dilettant: ‘Ik eet en lees en leer. Over verdwazing, over traditie, over de kunst van het eten, over de wanhoop van de kok (met name mijzelf) en over waarom lekker is wat lekker is.’ Lees smakelijk! 

Over Keukenprins:
‘Dit (meer dan een) eetdagboek van Ronald Giphart is heerlijk.’ En: ‘Een prima leesboek dat van roti naar bastognekoek en komkommersalade gaat’ Glamour‘
Een inspirerend boek voor wie graag in de keuken staat.’ Studenten.net‘gelukkig is daar Keukenprins en die valt niet snel te overtreffen.’ Esta

NBD|Biblion recensie:
Honderd dagen lang noteerde Giphart wat hij heel de dag at en na zo'n lijstje volgt iedere dag een stuk over eten en koken in het algemeen, gebaseerd op zijn columns "Keukenprins" die zaterdags verschenen in het Volkskrant magazine*. Daarin doet Giphart verslag van zijn kookkunsten, zijn eetervaringen in veel restaurants in het land die hij bezocht (vaak op tournee met Martin Bril en Bart Chabot), kookboeken waar hij zijn inspiratie uitput, koks als Pierre Wind, John Sistermans enz. Tussen de dagen door regelmatig recepten op rode pagina's in witte (leesbare) druk met keurig, indien van toepassing, vermelding van de herkomst. Gipharts teksten getuigen van een goede opmerkingsgave, zijn onderhoudende stijl maakt ze leuk om te lezen. In het midden van het boek zeven pagina's met elk twintig fotootjes van borden eten die Giphart fotografeerde en die vooral na het lezen van de tekst leuk zijn om te bekijken. Vrolijk uitgegeven: omslag met witte koksmuts op een rode achtergrond. Rood is ook de steunkleur in het boek. Met register in kleine letter. Een heerlijk eet-leesboek.(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)